Calculadoras de Nutrición

Cuatro ecuaciones sobre el mismo cuerpo, con hasta trescientas calorías de diferencia. Y una respuesta honesta al «yo tengo metabolismo lento».

El error no está en la ecuación sino en el factor de actividad: un escalón son unas 250 kcal, y la gente se coloca sistemáticamente uno por encima.

Los rangos oficiales son amplios a propósito. El 40-30-30 no sale de ninguna referencia: sale de la literatura comercial de dietas.

Los 0,8 g/kg no son un óptimo sino el valor que cubre a casi toda la población. A partir de los 65 suben por resistencia anabólica.

25 a 30 gramos, y España no llega. Subirla de golpe produce el efecto contrario y es la razón más común de abandono.

Las referencias europeas son de agua total, y entre un 20 y un 30 % viene con la comida. Los ocho vasos salieron de una frase citada a medias.

Sodio × 2,5 = sal, el factor que más se confunde. Y el salero explica una fracción pequeña: la mayor parte viene ya dentro de lo que se compra.

El zumo natural cuenta como azúcar libre y la fruta entera no. La etiqueta declara totales y no los separa, así que hay que deducirlos.

Las espinacas llevan calcio y apenas se absorbe: los oxalatos lo secuestran. El brócoli, al revés. Y sin vitamina D nada de esto funciona.

Un cítrico con las lentejas multiplica la absorción; el café con la comida la bloquea. Es el nutriente donde el contexto decide.

País soleado con déficit generalizado. La latitud, la hora y el cristal explican la paradoja: tras una ventana no hay síntesis.

El único punto categórico de toda la sección: en alimentación vegana hay que suplementar. Ni algas ni levadura sin enriquecer son fuente.

Dos minerales que se cubren con verdura y legumbre. La asociación magnesio-calambres resiste peor de lo que se cree.

Por 100 g es obligatorio; la ración la elige quien vende. Más la lista de ingredientes, que dice bastante más que la tabla.

Cómo funciona el algoritmo y por qué el aceite de oliva no puede sacar una A. Con la crítica de fondo: no mide grado de procesamiento.

Se midieron con el alimento solo y en ayunas, con 50 g de hidratos. Incluye la corrección del mito de la zanahoria.

El método de la mano escala contigo y siempre lo llevas encima. Con la diferencia entre ración de referencia y porción comercial.

Una taza son 240 ml; en gramos depende de qué haya dentro. Más las equivalencias de seco a cocido, que descuadran las cuentas.

La UBE española son 10 gramos, no los 8 británicos ni los 14 estadounidenses. Y el efecto cardioprotector no resistió la corrección del sesgo.

Siete kilocalorías por gramo, y el organismo lo procesa antes que nada porque no puede almacenarlo. Sin traducirlo en minutos de carrera.

El total del día frente a los límites, no el efecto sobre la noche. La referencia adolescente son 3 mg/kg y una lata grande la alcanza.

Los ensayos que igualan calorías no lo encuentran superior a comer menos. Su valor está en la adherencia, no en un efecto metabólico.

Unas 500 kcal adicionales y varios nutrientes al alza. Con los mitos heredados sobre alimentos prohibidos, que no se sostienen.

Hidratos por kilo y por carga del día, no por porcentaje semanal. Y la lista de suplementos con respaldo, que es corta.