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Bitter Melon (Momordica charantia):Una Breve Guía Científica
BREVE INTRODUCCIÓN
Bitter melon (Momordica charantia), también conocida como melón amargo, margoso, karela o balsamina, es una enredadera tropical de la familia de las cucurbitáceas que ha llamado la atención en todo el mundo por sus posibles beneficios para la salud. Reconocida y utilizada desde hace siglos en los sistemas de medicina tradicional, como el Ayurveda en la India y la medicina china, esta fruta de sabor intensamente amargo está emergiendo en la actualidad como un superalimento con interesantes propiedades. En esta guía integral abordaremos su historia, distribución, valor nutricional, estudios científicos, usos culinarios, precauciones y, por último, su lugar en el mercado actual. Prepárate para un recorrido detallado que te permitirá entender por qué el bitter melon ha despertado tanto interés en las comunidades científica y de consumo a nivel global.
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